「天鄉」所承諾的,是名為靜謐的豐饒。 福智町的風土孕育出的生命力,結合洗練的技藝,帶來了療癒心靈、溫婉而美好的滋味。 日常的喧囂漸行漸遠,緊繃的心緒亦隨之舒緩。 為您獻上沁入身心、極致幸福的時光。
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天鄉 Flagship 1st [序]
坎城影展 GALA 官方指定用酒
品嚐筆記
香味
將酒杯湊近口邊,首先迎面而來的是選用香草所帶來的清爽香氣,隨即感受到一股凜冽的沁涼感。緊接著,隱約透出一股宛如香蕉般甘甜柔和的氣息,留下優雅而沉穩的餘韻。
韻味
入口即化,嚴選米粒豐潤的甘甜與鮮味在舌尖優雅交織,譜寫出柔和的樂章。不浮誇造作,取而代之的是沁人心脾的溫潤韻味緩緩擴散,不僅襯托出餐點的美味,更為您在品嚐佳餚的時光中增添了一抹從容。
口感
圓潤飽滿,如絲綢般滑順。細膩的質感緩緩擴散,與米的原味完美調和,引領您進入餘韻悠長的動人境界。
餘韻
餘韻俐落爽快,淡淡留存的米香誘人再飲一杯。那股輕盈而優雅的尾韻,讓人毫無負擔,不禁想一再品味。
配對內容
材料
對素材的情感
故事的開端,始於福岡縣福智町美麗的水田。
稻米在夏日陽光的洗禮下,與合鴨們共同成長。在那片完全不使用農藥的田地裡,多元生命生生不息,充滿了自然原本的力量。
製造
孕育我們的理念
從農家手中接過的,是生命的結晶。這份珍貴的傳承,指引著我們前行的方向。
我們的工作並非為了標新立異,而是將寄宿於稻米之中的自然力量,真實地引領出來。為此,我們傾聽稻米的聲音,並以謙卑的姿態,靜靜守護著發酵這一生命的奧秘。
我們引以為傲的並非頂尖設備或秘傳技法,而是與稻米真誠對話的時間,以及追求理想風味的哲學。我們所有的技術,皆是為了實現這一點而存在。
因此而誕生的每一滴醇釀,我們相信,與其說是我們的作品,不如說是自然心意的結晶。
我們引以為傲的並非頂尖設備或秘傳技法,而是與稻米真誠對話的時間,以及追求理想風味的哲學。我們所有的技術,皆是為了實現這一點而存在。
因此而誕生的每一滴醇釀,我們相信,與其說是我們的作品,不如說是自然心意的結晶。
製造
與重力對話的「槽榨」
天鄉旗艦系列採用「槽榨」工法。這是將裝有醪的酒袋由職人手工逐一仔細堆疊至酒槽中,再由上方溫柔且緩慢地施加壓力,進行榨取的手法。
與機械強大的壓力不同,我們利用堆疊袋子的重量與上方緩慢的壓力來擠壓出清酒。由於不會將醪過度壓榨,成品的口感柔和圓潤,質地如同絲綢般滑順。
若勉強榨盡,雖然可以增加產量,卻也會產生雜味。我們刻意選擇不榨盡每一滴酒。這是為了萃取最精華的部分,所進行的一場奢華的減法。
排列酒袋的手工、等待酒液滴落的靜謐,由於經歷了這些耗費大量人力與時間的工序,我們無法一次生產出大量的產品。







承諾
我們承諾,將竭盡我們的技術與哲學,
將您與至親之間「存在」的那份溫暖連結,
化作超越言語的故事,持續深刻地釀造。